Ako výrobcovia vakcín i potravín utajujú prítomnosť glutamanu sodného vo svojich výrobkoch

ak neviem pracovať s faktami a dopĺňam si bezhlavo súvislosti a ešte ich aj zverejňujem, je to podľa mňa postavené na hlavu a hraničí to s konšpiráciou a zastrašovaním ľudí... ak je glutaman v nejakej forme obsiahnutý prirodzene v mäse a rastlinách, nerozumiem tomu, aby to tu niekto spájal s pridávaním jeho chemicky vytvorených variácií do potravín. trošku sa treba nad sebou zamyslieť, aké články zverejňujem a nie pliesť piate cez deviate, keď je už niekto vo švungu a pletie si pojmy a dojmy.

Skúste niečo konkrétne vytknúť, čo som napísal a nie je to pravda, pokiaľ možno aj podložiť niečím smerodajným

Niečo konkrétne vytknúť ? Tak to by som musel opísať Váš článok od začiatku až do konca. Posplietali ste hrušky s jablkami, fakty s výmyslami, a vznikol z toho nechutný guláš.
Vyštudoval som potraviny (9 rokov) a dodnes sa venujem ich výrobe, viem o čom píšem a tiež o čom píšete vy. Takéto drísty ako sú tie vaše sú bežnou súčasťou internetu, už som si zvykol. Nie som zástanca glutamátov, ale nie je ani zďaleka tak jedovatý ako o ňom píšete.

Problem s fermentovanymi potravinami maju osoby s intoleranciou histaminu.

Tak som si na podnet Andreja Kulicha vyhľadal štúdie o vitamínoch B skupiny v súvislosti s glutamanom a konštatujem, že podľa všetkého vitamíny B6 a B12 znižujú riziko excitotoxicity, spôsobenej glutamanom, takže ak je v nejakej potravine prirodzene prítomná voľná kyselina glutámová a zároveň primerané množstvo vitamínov B6 a/alebo B12, tak zrejme nebude tak nebezpečná, ako keby (pri rovnakom množstve glutamanu) v nej tieto vitamíny neboli.

Ja som sa dala nalakat tym, co pisu na obale a Podravku Natur som si kupila. Kedze som verny citatel malickych pismen tykajucich sa zlozenia, takisto som prisla na dobre utajeny glutaman. Treba to citat uz v obchodoch, aj ked sa mi niekedy nechce:-)

ja vegetu ani solčanku ani nič podobné nepoužívam...mám soľ, bylinky, zeleninu .. inak aj solčanku majú aj s kvasnicovým extraktom a vraj pre ľudí v zrelom veku:-P https://www.solcanka.sk/zeleninove-ochucovadlo/solcanka-s-kvasnicnym-extraktom-a-aquaminom/

Napísal som výrobcovi ešte pred vydaním tohto článku a dnes ráno sme spolu volali...

Na rozdiel od iných výrobcov tam nie je kvasnicový extrakt kvôli kyseline glutámovej, ale kvôli vitamínom B skupiny. Nebolo teda úmyslom, dávať tam zvýrazňovať chuti. Samozrejme, úmysel na podstate veci nič nemení a po mojom upozornení uznal, že tvrdenie "neobsahuje glutaman sodný ani iné zvýrazňovače chuti" na tomto výrobku je zavádzajúce, a že ho odtiaľ stiahnu.

Treba to teda chápať ako neúmyselné nedopatrenie. Ja som však mal na mysli Solčanku s kuchynskou alebo morskou soľou, ktorá by žiaden glutaman ani kvasnicový extrakt obsahovať nemala.

Jestvuje ešte aj zmes sušenej zeleniny a byliniek, ktoré sa inak dávajú do Vegety, Podravky či Solčanky, ale bez akejkoľvek soli, a volá sa Horalka. Majú ju v niektorých BIO/racio obchodoch. Takže teoreticky by ste mali rovnaký účinok dosiahnuť zmiešaním soli a Horalky.

Netreba ziaden prasok a uz vobec nie z bio obchodu.
Existuje rastlina menom ligurcek, ktora chutovo velmi pripomina Vegetu.
https://www.bylinky.sk/?/Atlas/Ligurcek
Pomoct sa da aj zelerovou vnatou alebo saturejkou horskou.

Áno, však tieto veci tam bežne dávajú (možno nie do všetkých, ale prinajmenšom do niektorých áno).

Glutaman vo vakcinach zrejme nie je ok, ale niektore myslienkove prepojenia tohoto clanku mi pridu nasilne a odtrhnute od zivota. To potom vrha zle svetlo na cely clanok.

Pisete, ze na poprednych miestach v obsahu glutamanu su vyrobky zo soje a povedzme aj ryby. Je potom zvlastne, preco sa napriklad Japonci tesia v starobe takemu zdraviu, lietaju po svete a hufne si fotia pamiatky. O Cinanoch tiez nemam zrovna pocit, ze by boli sprosti.

Na tento zdroj by som sa tiez neodvolaval (https://www.truthinlabeling.org/hiddensources.html), pride mi priserne alarmisticky a bez akychkolvek suvislosti. Preco by som sa pre boha mal vyhybat melase, comukolvek fermentovanemu alebo sojovej omacke. Tucty zakladnych potravin su fermentovane, pocnuc chlebom, konciac pivom a vinom. Mam spomenut, ze mnoho potravin nase telo skratka potrebuje fermentovanych, inak by sme ich nevedeli naplno vyuzit, alebo spracovat? V tele mame viac bakterii ako vlastnych buniek, od fermentacie sme prakticky zavisli.

Nemam rad polovicate informacie a polopravdy. Casto su horsie ako ocividne lzi. Pretoze v ludoch zbytocne vzbudia strach, bez toho, aby tu informaciu uviedli v konkretnych suvislostiach. Presne tento typ informacii ohlupuje ludi. Vydava sa za nieco seriozne, ludia tomu uveria, prestanu nieco jest a nakoniec si uskodia.

Mali ste pisat o vakcinach a jedlo ste sem radsej tahat nemali.

Súhlasím, v článku sú hodnotné informácie, ale výpočet takmer všetkých potravín ho znehodnocuje.

Minule som v Metre videl v sekcii potravín kilový sáčok, vyzeral ako soľ, prídem bližšie a to glutaman sodný! Ja som si vždy myslel, že sa používa možno v miligramových množstvách (čo je už samo osebe veľa!, ale keď sa kupuje na kilá, tak mám z toho dojem, že tie ázijské bistrá to snáď sypú ako soľ!

Už samotný fakt, že sa to takto predáva v polici v obchode je divný.

V niektorých reštauráciách (hlavne, ale nielen v čínskych) skutočne sypú do jedla glutaman spolu so soľou a preto ten "syndróm čínskej reštaurácie".

V USA je to dokonca štandard v úplne akejkoľvek reštaurácii, takže ak chcete jedlo bez glutamanu, treba to pri objednávaní vyslovene a dôrazne čašníkovi povedať.

Vcelku s vámi souhlasím. Glutamové kyselině se nelze ani nejde vyhnout, je to koneckonců nutná aminokyselina pro naše těla. Glutamát jako neurotrasnmiter umožňuje aktivitu mozku, bez něj bychom nebyli při vědomí, nebyli schopni se učit apod. Jde o rovnováhu. nesmí ho v mozku být ani moc ani málo ale přesnmě akorát. Vývoj mozku zahrnuje i období prořezávání synapsí (tj. jejich cílenou likvidaci) a k tomu je třeba dočasné přesně regulované zvýšené hladiny glutamátu. Tělo je adaptováno na příjem glutamátu v potravě, včetně fermentovaných. Fermentace je jednou z nejstarších možností, jak uchovat potraviny a její přednosti vyváží nedostatky. Kyselé zelí, zelenina, švédský marinovaný losos, sušená šunka a maso, tresčí játra (!), jogurty, zrající sýry atd., to vše se konzumuje po staletí nebo tisíciletí. Bez negativních důsledků na zdraví, naopak jsou tyto potraviny považované za zdravé! Máte pravdu v tom, že číňané a japonci nejeví známky mentálního úpadku - ale začnou, neboť si importují západní fastfoody a očkování - přes relativně vysokou konzumaci glutamátu. Ukazuje to, že problém nelze takto zjednodušovat.
Zájemce odkazuji na velmi podrobnou knihu o glutamátu a aspartamu Excitotoxins, the taste that kills od prof. Russella Blaylocka. Jeho doporučení, co jíst, tak daleko nejdou.
Podle mého odborného názoru je důležité pokud možno nejíst přidaný glutamát, tj. výše uvedená éčka plus všechny ty extrakty -v praxi to znamená nejíst žádné zpracované potraviny. O uvolněný glutamát v přirozeně fermentovaných potravinách si není třeba dělat starosti, pokud tvoří jen menšinu stravy. Asijci fermentují sóju právě proto, aby ji zbavili jiných nežádoucích vlastností a učinili ji stravitelnější. Musí k tomu mít dobrý důvod, protože jinak jejich kuchyně vyniká jednoduchostí a rychlostí přípravy, z toho vyčnívá jen složitost zpracování soji.
Glutamát ve vakcínách je ale nehorázný, právě proto, že jsou aplikovány kojencům s neexistující hematoencefalickou bariérou. Nešla bych tak daleko, že bych v tom viděla spiknutí (i když pochybnosti mám), spíš jen o nedbalost. Když výrobcům nedělá starosti neurotoxicita koňských dávek hliníku, proč by měli přemýšlet o glutamátu, který je tam v podstatně menším množství.A uvažovat o synergické toxicitě všech složek vakcín je nejspíš také nenapadlo. Anebo napadlo, dělají to schválně a oblbují národy. Jak kdo chcete. Motivace je sekundární, podstatné je, že moderní způsob života - očkování, léky, hliník v pitné vodě, tetrapakových obalech, mrtvá, zpracovaná glutamátem nacpaná průmyslová "potrava" plus další faktory - sám o sobě, ať už je to úmyslné nebo jen omyl, dokáže zcela zlikvidovat fyzické i mentální zdraví.

Dakujem za odpoved, dava vacsi zmysel ako to, co je linkovane a napisane v clanku.
Suhlasim s Vami o spracovanych potravinach. Podla mna sa cely problem s glutamanmi da vyriesit prave takto - vynechanim priemyselne spracovanych potravin. Zamerne pisem priemyselne, pretoze spracovana potravina je aj spominane fermentovanie.
Tym zaroven vyriesim tucet dalsich problemov jednou ranou a nemusi ma to dalej trapit. Ostatnemu svinstvu sa uz vyhyba mozno tazsie, ale na druhej strane, zdrave telo by si malo vediet poradit s par jedmi.

Nerozumiem, ako môže byť telo adaptované na príjem glutamanu (resp. voľnej kyseliny glutámovej), keď po zjedení jedla s glutamanom (trebárs v podobe BIO sójovej omáčky) sa zvýši hladina glutamanu v mozgu 25x ???

To naozaj nevyzerá na dobrú "adaptáciu" na príjem glutamanu. Skôr by som povedal, že sme adaptovaní na príjem VIAZANEJ kyseliny glutámovej v bielkovinách či peptidoch, ale tá voľná nám očividne nerobí dobre.

Kyselina glutámová nie je pre človeka NUTNÁ, teda nie je esenciálna: https://cs.wikipedia.org/wiki/Esenciální_aminokyselina
Vieme si ju vyrobiť vo vlastnej réžii.

Čo sa mliečnych výrobkov týka, boli v rebríčku len odtučnené, to isté sa týka rôznych semienok, resp. múčky z týchto semienok. Pri procese odtučňovania zjavne dochádza k neprirodzenému rozbíjaniu nejakých bielkovín a uvoľňovaniu kyseliny glutámovej.

Kapusta (zelí) má pomerne nízky obsah bielkovín - cca 20x menej než sója (v prepočte na hmotnosť), čiže tam tá fermentácia ani veľmi nemá aké bielkoviny rozkladať. Tiež je otázka, čo presne sa pri fermentácii tej-či-onej potraviny deje a čo je použité ako fermentačné činidlo. U kapusty to asi bude o dosť iné než u sóje.

A je samozrejme niečo iné zjesť glutaman a niečo iné dať si ho pichnúť (to isté s hliníkom alebo trebárs alkoholom).

V domácí fermentovaném zelí, tj. starém známém kyselém zelí se jako fermentační činidlo používají v zelí přítomné bakterie. Já si doma dělala občas pickles a je to jednoduché. Zeleninu nakrouháte, posolíte, pomačkáte rukama, necháte vypotit tekutinu a nacpete do sklenic, přikryjete volně fólií a při pokojové teplotě necháte kvasit. Totéž se dělá se zelím, někdy se jako startér používá krajíc chleba.
Každému někdy zkyslo mléko, takže víme, že se tam nic nepřidává, stačí bakterie, které v něm jsou.
Kvásek není také nic jiného než mouka a voda, kvašení nastartují bakterie. Jak moc se z toho uvolní glutamát? těžko říci, asi to nikdy nikdo nezkoumal. Ale když si uvědomíte, jak vypadá poctivý kváskový chléb a jak ten průmyslový, tak bych vsadila na větší integritu polysacharidů v tom kváskovém.
Číňané jsou v dobrém zdraví, protože se především víc pohybují, kromě toho jedí víc lokálního a sezónního zboží, spoustu zeleniny a až do nedávno skoro nic zpracovaného. Základ jejich stravy je rýže a zelenina, sojovku do každého jídla nedávají (to jen my si ztotožňujeme čínskou kuchyni se sojovkou) a jedí mnohem méně masa.
Volný glutamát je samozřejmě problém. Ale je to jako se vším, zdravý člověk ho občas zvládne, nemocný by si měl dávat větší pozor. Je to i o kultivaci chuti, osobně již mnoho let nejsem schopna pozřít polévku v restauraci, tutéž, kterou si lidé okolo dosolují. Rozeznám poctivý masový vývar od umělého, rozeznám pytlíkovou omáčku apod. Proto mám také problém jít do restaurace,ty, které vaří tak, abych za to byla ochotna zaplatit, mají hlavní jídla od 200Kč výš.

OK.

Tú sóju fermentujú pomocou plesní Aspergillus oryzae alebo Aspergillus soyae.

Čo sa týka kváskového chleba, tak tam ide o kvasenie polysacharidov, nie bielkovín. Problémom sú len rozbité bielkoviny a asi aj to nie všetky, ale v zásade len také, ktoré majú vysoký obsah kyseliny glutámovej.

S tým mäsovým vývarom by som veľmi spokojný nebol, lebo ako mi prof. Strunecká poslala jednu odpoveď na otázku ohľadne glutamanu v bujónoch - že ako rozpoznať, či je v bujóne glutaman alebo nie - tak akonáhle to chutí po mäse, tak je tam ten glutaman. Tá ťažko opísateľná chuť, čo robí mäso mäsom (ale je zároveň prítomná aj v sójových náhradkách s čiastočne rozbitými bielkovinami), je práve chuť "umami", teda chuť glutamanu. Čiže aj v poctivom mäsovom vývare je.

Len pri mäse je asi ten rozdiel (oproti sóji), že obsahuje aj vitamín B12, ktorý neguje nežiaduce účinky glutamanu.

Treba čítať, čo je napísané, a nedomýšľať si to, čo napísané nie je.

Ja nehanobím fermentáciu ako takú, len hovorím, že vo fermentovanej sóji (a o ničom inom fermentovanom nebola reč), napr. v sójovej omáčke (aj keby bola BIO) je voľná kyselina glutámová, ktorá má v nadmernom množstve excitotoxické účinky, čiže vzrušuje nervové bunky až do tej miery, že ich to zabíja.

Kyselina glutámová je neesenciálna aminokyselina, čiže ľudské telo si ju vie syntetizovať samo, nepotrebuje ju mať nevyhnutne v potrave ako vitamín C, ktorý si syntetizovať nevie (na rozdiel napr. od myší, ktoré to vedia).

Čo sa Číňanov a Japoncov týka, tak treba uviesť, že dlhovekosť nie je funkciou jediného parametra (glutamanu v potrave). Je aj mnoho iných vecí, ktoré sú v Číne či Japonsku inak než u nás, a ktoré na to majú vplyv. Navyše tí Číňania a Japonci nejedia ani zďaleka toľko výrobkov zo sóje, ako si to tu my v Európe asi predstavujeme. V skutočnosti sa v USA zje sóje v prepočte na hlavu niekoľkokrát viac než v Japonsku, lebo v USA (a pomaly už aj u nás) tú sóju pchajú všade, kde je to len trochu možné.

Navyše aj v Japonsku už majú epidémiu autizmu (i keď nie sú na tom až tak zle ako v USA či Veľkej Británii), takže súčasní japonskí dôchodcovia sú síce ešte pomerne fit (v porovnaní s našimi), ale ich vnuci na tom očividne budú oveľa horšie.

Glutámovú kyselinu (alebo jej soli) teda v malých množstvách potrebujeme ako neurotransmitter, a tiež na stavbu bielkovín, avšak jej nadmerný obsah v potravinách je pre nás jednoznačne škodlivý. Úplne sa jej vyhnúť v potravinách v zásade nie je možné, ale je rozumné vyhnúť sa aspoň tým potravinám, ktoré jej obsahujú neúnosne veľa v prepočte na hmotnosť, alebo konzumáciu takýchto potravín aspoň výrazne obmedziť.

Citaj aj chapat pisany text este chvalabohu viem. Odvolaval som sa na konkretny zdroj vo Vasom clanku, ktory obsahoval kopec surovin, ale neuviedol ich v konkretnych suvislostiach.

Mimochodom, s glutamanom si telo poradi, ak ma k dispozicii vitamin B. Co bohuzial nema, pretoze mu ho spotrebuje nasa zapadniarska zaluba v cukre a sladkostiach.

Nemam rad, ak niekto vyhlasi nejaku konspiraciu a hned nato vyhlasil, ze neni zastancom konspiracii. Venovali ste im cely posledny odstavec. Bud nieco chcete povedat a stojite si za tym, alebo to nechajte tak. Toto je bezny problem aj u novinarov a celkovo zaklad manipulacie, na ktory som alergicky. Nieco sa vyhlasi a nasledne sa to hned poprie. Ale v ludoch uz ostane ta nozna negativna informacia.

Clanky o vakcinach ok, ale ak chcete pisat o inych temach, kde nie ste doma, asi by ste si mali dat vacsi pozor na informacie a zdroje, to je cele co som chcel povedat.

O glutamane som nasiel napriklad toto https://www.akv.sk/index.php?option=com_content&task=view&id=85&Itemid=34

Ďakujem za pár informácií, ktoré som doposiaľ nevedel.

Tá záľuba v sladkostiach na Západe by celkom vysvetľovala, prečo Japonci nemajú s glutamanom až tak vážne problémy ako Západniari.

Každopádne však tvrdiť, že je neškodný, je ozaj haluz.

Ale dopĺňanie vitamínu B je určite dobrá vec - aj proti kliešťom, nielen proti (neúmyselne) zjedenému glutamanu.

Inak ja ale vôbec nepopieram svoje vlastné tvrdenie. Vlastne je to skôr názor než tvrdenie.

Konštatujem, že dochádza k debilizácii národa na viacerých frontoch súčasne, ale odmietam (verejne) špekulovať o tom, kto a prečo to robí. Mám síce určité tušenie, ale pokým nemám dostatočné podklady, nebudem o tom hovoriť verejne.

A to je snáď cnosť - nezverejňovať nepodložené tvrdenia (obvinenia) a nieže manipulácia (necnosť). Ja si stojím za tým, že tu dochádza k systematickej debilizácii národa, ale nemám zatiaľ dostatočné podklady pre vyhlásenie, že kto a prečo to robí. To nie je manipulácia, to je zodpovedný novinársky prístup.

Ale za ten tip na vitB (v súvislosti s glutamanom) ozaj ďakujem, toto som doposiaľ nevedel.